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Pesto

Pesto ist eine italienische nicht gekochte Würzsoße, die häufig zu Nudeln serviert wird. Die bekannteste Pesto ist die Pesto alla Genovese aus Norditalien, die aus zerriebenem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl besteht.
Als weitere würzige Variante gibt es die Tomatenpesto, die vorwiegend aus getrockneten Tomaten hergestellt wird.

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